Нашла земляной форт возле самого канала в районе Грушевахи.
Переехать Северский Донец можно в Изюме, в районе Балаклеи, и в тех же Заводах, но тогда упираешься в Изюмский лес и неизвестно разрешают по нему ехать на авто, и есть ли там приличная дорога.
Мне кажеться лучше всего в Изюме, там и посмотреть можно кое-что - гора Кременец, мемориал, каменные бабы и т.д.
А вообще нужно смотреть исходя из того, по какой дороге назад ехать.
Насчет мест, где можно близко подъехать к реке не знаю, это там нужно побывать. Причем недавно, уж очень быстро дельцы захватывают берега рек, что и не подъехать без разрешений, денег или вообще запретят.
И немного информации о самом канале Днепр-Донбасс:
Канал Днепр — Донбасс начинается в Днепродзержинском водохранилище на Днепре. Канал трапецеидальной формы с шириной дна около 10 метров, шириной поверхности от 30 до 60 метров и глубиной 4—5 метров. Канал дюкером проходит под рекой Орель, идет по Днепропетровской области затем входит в Харьковскую область, где соединяется с Орельским водохранилищем и с Краснопавловским водохранилищем, которые были построены для обеспечения бесперебойной работы канала в случае аварии. Общая длина этого участка канала 194 км, общий подъём, обеспечиваемый насосными станциями 63 метра. Далее канал идет самотеком по Харьковской области и, частично используя русло рек Бритай и Берека, достигает Северского Донца. Канал рассчитан на большой водоток до 120—125 м куб/сек, однако фактически использовался максимум на 30 % своих возможностей. В 1991 году использование составило 41 м куб/сек, а в 2000 всего 10 м куб/сек, причём канал не эксплуатируется в зимнее время.